В шестидесятых годах  двадцатого столетия были отмечены тысячи случаев  заражений специфическими кишечными инфекциями. Инфекциям оказались подвержены владельцы бытовых холодильников. Считалось, что опасные для людей микроорганизмы на холоде не активны, а растут и размножаются они лучше всего при температуре человеческого тела +36 °С.
Микробиологи установили, что холодильник – самое грязное место в квартире. В нем в среднем 11,4 млн микробов на квадратный сантиметр внутренней поверхности. Для сравнения, на 1 кв. см пола приходится 10 тысяч микробов, на поверхности письменного стола — 7 тысяч, на клавиатуре домашнего компьютера — 500, а на сиденье в туалете — всего 100.
Бактерии, передающиеся через пищевые продукты, приспособились к новым условиям существования. Микроорганизмы научились жить при близких к нулю положительных температурах, какие бывают в холодильной камере. Причем пониженные температуры способствуют отбору наиболее жизнеспособных и потому наиболее агрессивных. Не помогает и глубокая заморозка продуктов. Микробы выдерживают неоднократное глубокое замораживание и оттаивание. 
Современные холодильники имеют атнибактериальную защиту. Cпециальное покрытие стенок и внутренней поверхности  холодильного отделения, состоящее из полимера, выполненного на основе ионов серебра. Это покрытие предотвращает размножение и распространение вредных для здоровья человека бактерий и грибков, причём воздействует на бактерии сразу в трех направлениях: нарушает оболочку клетки бактерии, блокирует ее дыхание, а также, путем связывания с ДНК клетки, предотвращает размножение бактерий. Антибактериальное покрытие  рассчитано на весь срок эксплуатации холодильника.